黄而有光
白切上桌时颜色要干净，不靠厚重酱汁撑场面。
广东封开大洲 · 山地杏花鸡
封开大洲山地杏花鸡，给家宴一只吃得出鸡味的鸡
家里请客、年节送礼，鸡不能只看大不大。琼姐杏花鸡来自广东省封开县大洲镇，黄羽细脚、体型紧凑，适合白切、清蒸、姜葱、煲汤和打边炉。
- 封开大洲
- 山地、竹林、泥地和棚舍活动场景清楚可见。
- 家宴送礼
- 按人数、菜式、收货城市沟通规格。
- 真空冷链
- 预冷、真空、蓄冷装箱，到家先检查。
先看餐桌结果
一只鸡好不好，白切最藏不住
家宴主菜不是摆样子。皮色干不干净，骨头粗不粗，肉紧不紧，汤里有没有鸡香，家里人第一筷子就知道。杏花鸡适合白切和清蒸，正因为这些原味做法很难靠调味遮过去。
细而有劲
不是越大越好，家宴更看重肉质紧实和入口不粗笨。
清而有味
清蒸、煲汤、打边炉都能把鸡味留在肉和汤里。
按场景买，不按模板买
自用、家宴、送礼，真正担心的不是同一件事
自用要好处理、不过量；家宴要上桌体面；送礼要到货稳、收礼人知道怎么保存。下单前先把用途讲清楚，比只问“多少钱一只”更容易买对。
看家宴怎么选一只鸡到餐桌
从山地到餐桌，下单前看这几件事
先看产地和体貌，再按人数、做法、城市和日期确认规格、包装和冷链。买之前把这些弄清楚，才知道这只鸡适不适合这顿饭、能不能稳妥送到。
看产地
广东省封开县大洲镇山地走养批次。
看体貌
黄羽、黑尾、细脚，体型不追求一味肥大。
看活动
山地、竹林、泥地和棚舍构成日常活动环境。
看做法
白切、清蒸、姜葱、煲汤、打边炉各有适合规格。
预冷
处理后先降温，为真空和运输做准备。
真空
整鸡、半鸡或斩件按用途沟通。
蓄冷
按城市、天气、数量安排冰袋和箱型。
到家
先看包装、温度和真空状态，再冷藏或开席。
产地和区别
广东省封开县大洲镇山地杏花鸡
普通肉鸡很多人先看大小和价格；家宴买杏花鸡，更看黄羽、细脚、黑尾、体型和活动状态。买给家里吃，关键是上桌以后有鸡味、有面子，老人小孩都好入口。
480 亩基地规模参考
6 万羽分区轮养参考
18 万羽年供应能力参考
8 步从山地到到家
送礼最怕到货不稳
送礼不是只送一个盒子，是让对方收到会处理
送礼最怕对方收到时不知道怎么放、什么时候吃。下单时先讲城市和日期，琼姐会沟通真空、冰袋、泡沫箱和到货提醒；收到后先看冷感和真空袋，当天不开席就及时冷藏。
- 下单前确认用途、人数、城市和希望到货日期。
- 收到后先看包装是否完整、冰袋是否仍有冷感。
- 第一次吃建议白切或清蒸，先尝鸡本身的皮感、骨感和肉香。
直接下单沟通
把用途、人数、城市和日期发给琼姐
微信/电话同号：罗雪琼 13580570837。规格、价格、包装和发货方式以当批鸡与实际沟通为准。